EN
Heç kim danışmadığı Balıq Fabrikinin Baş Ağrısı
Bir neçə il əvvəl mən Şotlandiyada bir dumanlanmış somon fabrikinin qarışıq problemi ilə bağlı problemlərin aradan qaldırılmasına kömək etdim. Hər üç həftədən bir onların konveyer zəncirləri bloklanırdı. Zəncir birləşmələri portağal rəngli pas pasta içində batmış kimi görünürdü. İstehsal ayda iki dəfə dayandırılırdı və təmizləmə briqadası məhsula düşə biləcək paslanmış metal qabıqlarını çıxarmaq üçün saatlarla çalışırdı. Menecer mənə belə demişdi: «Biz standart karbon poladından hazırlanmış, sink ilə örtülmüş zəncirlərdən istifadə edirik. Bu, quru anbarlarda işləyir, lakin burada tez xarab olur.» O, haqlı idi. Dəniz məhsullarının emalında siz duzlu su püskürməsi, balıq qanı, limon suyu və ya sirkə kimi turş marinadlar və daimi yüksək təzyiqli yuyulma ilə qarşılaşırırsınız. Adi zəncirlər sadəcə yaşamağa qadir deyil. Bu təcrübə mənə niyə daha çox fabrikın stainless steel (paslanmayan polad) zəncir konveyerlərinə keçdiyini izah etdi.
Duzlu su və dəniz məhsullarının metallara təsiri
Gəlin elmi məsələni sadə dildə izah edim. Adi karbon poladını dəniz məhsulları zavoduna qoysanız, onu üç şey təhdid edir. Birincisi, dəniz suyundan və ya duzlu sudan gələn natrium xloriddir. Xlorid ionları qoruyucu oksid təbəqələrini çox tez parçalayır. İkincisi, əsasən 90% -ə yaxın yüksək rütubətdir ki, bu da paslanmanın baş verməsi üçün lazım olan elektroliti təmin edir. Üçüncüsü, balıq və dəniz məhsullarından gələn üzvi turşularıdır. Dəniz məhsulları konveyer lentində durarkən laktik turşu və fosfatlar çıxarır. Bu, standart örtükləri aşındıran aşağı pH mühitini yaradır. Belə şəraitdə galvanizli və ya boyalı zəncirlər belə dəlikli korroziyaya məruz qalır. Kiçik dəliklər əmələ gəlir, sonra çatlar halına gəlir və nəticədə zəncir birləşməsi aniden qırılır. Mən dondurulmuş krevetlərin istehsalı xəttində dondurucu tunelə qədər zəncirin korroziyaya məruz qalması səbəbindən tam bir smenada istehsalın dayandığını görmüşəm. Deməli, düşmən aydındır: duz, su, turşu və daimi təmizləmə kimyəvi maddələri.
Xrom oksidin necə canlı qalxan əmələ gətirdiyi
İndi dərhal paslanmayan poladın adını qazandığı yer budur. Sihirli element xromdur və onun çəki üzrə miqdarı ən azı 10,5% təşkil edir. Xrom oksigenlə qarşılaşdıqda yalnızca bir neçə atom qalınlığında şəffaf və sabit bir film – xrom oksid əmələ gətirir. Bu film tam olaraq qoruyucu təbəqədir. Əgər bu təbəqəni sıyırsınızsa, altındakı xrom təzə oksigenlə reaksiyaya girərək sıyıq yeri anında bərpa edir. Bu, boyalar və ya örtüklər ilə əldə edilə bilməyən “öz-özünə bərpa olunma” xüsusiyyətidir. Dəniz məhsulları emalatxahaları üçün ən yaxşı seçim 316 növü paslanmayan poladdır. Bu növ molibden ehtiva edir ki, bu da xloridlərin təsirinə qarşı müəyyən qorunma təmin edir. Nikel İnstitutunun texniki qeydində göstərildiyinə görə, 316 növü paslanmayan polad 304 növünə nisbətən duzlu sprey və turşulu qida qalıqlarına davamlı təsirə daha yaxşı dözür. Mütəxəssislər tez-tez deyirlər: “Balıq və ya turşulu qida məhsulları ilə işləyəcəyiniz halda, 316 növünü seçin.” 316 növü paslanmayan poladdan hazırlanmış zəncir birləşmələri, pinlər və bushinqlər pas çıxarmayacağı üçün son paketlənmiş dəniz məhsullarında metal kontaminasiyası riski tamamilə yoxdur. Bu yalnız başa düşülən dəyişiklik üçün kifayət edər.
Daha az dayanma vaxtı — hər bir smayada daha çox mənfəət
Sizə müştəri ilə bağlı real bir nümunə verim. Tailandda yerləşən böyük bir dondurulmuş krevet emalatxanası karbon polad konveyer zəncirlərini hər 45 gün dəfəsi ilə dəyişirdi. Hər bir dəyişmə prosesi dörd saat çəkirdi və iki texnik tələb edirdi. Beləliklə, yalnız zəncirlərlə əlaqədar illik dayanma vaxtı 32 saata çatırdı. Daha pis halda, bəzən dondurulmuş krevet paketlərində pas hissəcikləri görünürdü ki, bu da müştərilərin şikayətlərinə və göndərilən malların qəbul edilməməsinə səbəb olurdu. Xüsusi təchizatçıdan alınan paslanmayan polad 316 zəncirlərə keçid etdikdən sonra eyni istehsal xətti 14 ay ərzində heç bir zəncir arızasına məruz qalmadan işləyə bilmişdir. Zəncirlərlə bağlı dayanma vaxtı demək olar ki, sıfıra endi. Zavod meneceri əmək haqqı, itirilən istehsal həcmi və keyfiyyətə dair iddiaların qarşısının alınması hesabına birinci ildə 40 000 ABŞ dollarından çox qənaət etdiyini hesabladı. Bu yalnız təmir deyil; bu, birbaşa gəlir deməkdir. Bundan əlavə, qida təhlükəsizliyi üstünlüyü də mövcuddur. FDA və ya BRC Global Standartları kimi tənzimləyici auditçilər korroziya məhsulları çıxarmayan avadanlıqlara daha müsbət baxırlar. Beləliklə, paslanmayan polad zəncirlər sizin müvafiq tələblərə uyğun qalmanızı və eyni zamanda istehsal xəttinizin fasiləsiz işləməsini təmin edir.
Doğru Səviyyə və Tərəfdaşın Seçilməsi
Bütün paslanmayan poladlar eyni deyil, buna görə də ağıllı seçimlər etməlisiniz. Duzlu su məhlulu və ya xam dəniz məhsulları ilə birbaşa təmas üçün həmişə 316 və ya 316L istifadə edin. Bəzən sıçrayan maye ilə quru sortirovka sahələri üçün 304 istifadə edilə bilər, lakin bu kompromisdir. Həmçinin zəncir dizaynına diqqət yetirin. Bütöv millər və möhürlənmiş burulğanlar çirkli hissəciklərin daxil olmasının qarşısını alır. Yuyulma zonalarında içərisinə nəm toplayan boş mil zəncirlərindən çəkinin. Həmçinin paslanmayan poladdan istifadə edərkən belə, NSF H1 qeydiyyatlı qida səviyyəli yağlayıcılardan istifadə etməyi unutmayın. Burulğanlara az miqdarda yağlama zəncirin ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə uzadır. Lakin düzgün zənciri tapmaq yalnız mübarizənin yarısıdır. Sizə öz mühitinizin xüsusiyyətlərini anlayan bir tərəfdaş da lazımdır. Bu işdə UIB (Xiamen) kimi şirkət sizə kömək edir. Onlar sadəcə hazır məhsullar satmırlar. Onlar sxem çevrilməsindən nümunələrin yoxlanılmasına qədər tam proses uyğunlaşdırmasını təklif edirlər. Modifikasiya edilmiş birləşmələr və ya xüsusi addımlı xüsusi paslanmayan polad zənciri tələb edirsinizsə, onların mühəndislik komandası sizinlə birgə çalışa bilər. Onların təchizat zənciri xidmətləri sayəsində siz materialın sertifikatlaşdırılmasının ardıcıl olmasını və etibarlı çatdırılmağı təmin edirsiniz. Dəniz məhsulları zavodunda üç növbədə işləyərkən uyğun qaldırıcılar və aşınmaya davamlı lentlər tez təmin edə bilən təchizatçıya sahib olmaq həqiqətən canxəstələyici ola bilər.
Təmiz və etibarlı xətt etibar qurur
Nəticələndirmək üçün, dəniz məhsullarının emalı sahəsində paslanmayan polad zəncirli konveyerlər lüks deyil. Onlar zəruri investisiyadır. Xrom oksid təbəqəsi sayəsində, xüsusilə 316-ci sinifdə, duz, turşular və yuyulma kimyəvi maddələrinə davam gətirirlər. Onlar planlaşdırılmamış dayanmaları azaldır, məhsulun keyfiyyətini qoruyur və qida təhlükəsizliyi auditlərini ödəyir. Sahədə aparılan işlərim əsasında karbon poladdan paslanmayan polada keçid edən zavodlar altı aydan az müddətdə investisiyalarını geri qaytarırlar. Həmçinin UIB (Siamen) kimi təcrübəli sənaye həlləri təminatçısı ilə əməkdaşlıq etdikdə, yalnız hissələr deyil, həmçinin texniki məsləhət, fərdiləşdirilmiş həllər və etibarlı təchizat zənciri əldə edirsiniz. Hər bir dəqiqənin dayanmadan istifadə olunması və hər bir paketin təmizliyinin vacib olduğu bu sənayedə belə əməkdaşlıq sadə bir zənciri rəqabət üstünlüyüyə çevirir.
