Pse një transportues me shiritë është i lehtë për të pastruar në përdorimin e përpunimit të ushqimeve

Higjiena Nuk është Opsionale në Përpunimin e Ushqimeve

Në një fabrikë përpunimi ushqimesh, pastërtia nuk është vetëm për të kaluar inspektorët. Ajo është për të mbrojtur njerëzit nga rreziqet. Bakteriet mund të rriten në çdo sipërfaqe që mban lagështi ose mbetje ushqimesh, dhe një konvejer që punon për orë me radhë prek çdo produkt që kalon nëpër objektin. Konvejerët tradicionalë me bandë të rrafshët kanë shumë vende ku grimcat e ushqimit mund të bllokohen: nën bandën, rreth rrotullave, në bashkimet. Pastrimi i këtyre zonave në mënyrë të thellë midis cikleve të prodhimit kërkon kohë dhe punë. Kjo është arsyeja pse gjithë më shumë prodhues ushqimesh po kthehen te konvejeri me shirita. Projektimi i tij e bën pastrimin më të shpejtë, më të lehtë dhe shumë më efikas.

Avantazhi i Projektimit Modular

Arsyeja më e madhe pse një transportues me shiritë është i lehtë për të pastruar lidhet me ndërtimin modular të tij. Në vend të një shiriti të vazhdueshëm, një transportues me shiritë përdor shirita individuale të lidhur me njëri-tjetrin që formojnë sipërfaqen e transportimit. Ky dizajn modular do të thotë se seksionet individuale mund të hiqen pa përdorur mjete, duke ofruar hyrje në kornizën dhe komponentët e brendshëm që ndodhen nën të. Disa modele më të reja kanë zbulim pa mjet, ku anët e transportuesit hiqen pa asnjë mjet dhe shirita ngrihet larg për hyrje të plotë në trupin e transportuesit. Pas zbulimit, çdo komponent mund të lahet dhe të dezinfektohet veçmas. Ky nivel i hyrjes thjesht nuk është i mundur me një transportues tradicional me shirit të vetëm.

Ndërtim prej çeliku inox për mjedise me larje

Ambientet e përpunimit të ushqimeve janë të lagura, shpesh të nxehta dhe nënshtruhen shpesh larjeve me ujë dhe agjente pastruese. Çdo pajisje që nuk mund të mbajë këto kushte do të rrëshqasë, të korrodohet ose do të mbajë baktere në çarjet. Një transportues me shiritë (slat conveyor) i ndërtuar për përpunimin e ushqimeve përdor çelik inox për kornizën, për shiritë vetë dhe për të gjitha pjesët e dukshme metalike. Çeliku inox reziston korrozionin, nuk thith moisture dhe mund të përballojë ekspozim të përsëritur ndaj agjenteve pastruese pa degraduar. Disa dizajne përdorin edhe shirita prej plastike të përshtatshme për ushqim, të bëra nga materiale si HDPE, të cilat janë të lehta, jo poroze dhe të përshtatshme me standartet e FDA për kontaktin me ushqimet. Kjo kombinim i çelikut inox dhe plastikave të sigurta për ushqim krijon një sistem të ndërtuar nga themeli për operim higjenik.

Asnjë çarje ku mund të fshihen mbetjet

Gjeometria e një transmetuesi me shiritë është nga vetia më e pastër se shumë alternativa të tjera. Shiritë që lidhen njëra me tjetrën krijojnë një sipërfaqe relativisht të rrafshët me më pak bashkime dhe boshllëqe krahasuar me një shirit tradicional të mbështjellur rreth rrotulluesve. Nuk ka asnjë vend ku grimcat e ushqimit mund të nguliten thellë brenda mekanizmit dhe të qëndrojnë aty për ditë me radhë. Kur shiritë janë projektuar në mënyrë të duhur me skaje të rrumbullakosura dhe toleranca të ngushta, mbetjet thjesht nuk kanë ku të fshihen. Kjo dizajn sipërfaqeje të rrëshqitshme do të thotë se një larje me ujë heq pjesën më të madhe të mbetjeve, ndërsa ajo që mbetet lehtësisht mund të arrihet me një fshierëse ose një copë leshi.

Dizajnuar për procedurat e përditshme të larjes

Në një fabrikë ushqimesh të ngarkuar, pastrimi kryhet çdo ditë, ndonjëherë edhe midis çdo partie prodhimi. Një transportues me shiritë (slat conveyor) i mirë projektuar integron veçori që mbështesin këtë rutinë. Kontrollimet rezistente ndaj ujit me vlerësim NEMA dhe sistemet e drejtimit të mbyllura mbrojnë pjesët elektrike gjatë pastrimit me ujë. Kontrolli i shpejtësisë së rregullueshëm lejon që shirita të lëvizë ngadalë gjatë pastrimit, në mënyrë që fshërzat ose shiritat e spravit të mund të punojnë mbi tërë sipërfaqen. Disa sisteme përfshijnë një dizajn me patentë ku e gjithë shirita, përfshirë edhe seksionet e lakuar, mund të hiqet pa përdorur mjete për pastrimin e thellë. Pastaj shirita mund të pastruhet me tubin e ujit dhe të rimontohet shpejt, duke minimizuar kohën e pushimit midis serive të prodhimit.

Përgjigja ndaj Standardeve të Sigurisë Ushqimore me Pak Përpjekje

Standardet e sigurisë së ushqimit si HACCP dhe rregullat e FDA nuk po bëhen më pak të стрikta. Një transportues i vështirë për t'u pastruar e ekspozon një objektiv në rrezik të dështimeve gjatë kontrollit dhe, më së rëndësishmja, të kontaminimit të produktit. Një transportues me shiritë (slat conveyor) me ndërtim prej çeliku inox dhe qasje modulare e bën më të lehtë përmbushjen e kërkesave. Procesi i pastrimit është më i shpejtë dhe më i thellë, që do të thotë se ekipet e sanitarizimit mund të kryejnë një punë më të mirë në më pak kohë. Për menaxherët e fabrikës, kjo do të thotë më pak probleme gjatë inspektimeve dhe besim më i madh se pajisjet nuk do të jenë burimi i një problemi kontaminimi.