Prečo je mriežkový dopravník ľahko čistiteľný pri použití v potravinárskom priemysle

Hygiena v potravinárskom priemysle nie je voliteľná

V závode na spracovanie potravín čistota nie je len otázkou splnenia kontrolných požiadaviek. Ide o ochranu zdravia ľudí. Baktérie sa môžu rozrásť na akomkoľvek povrchu, kde sa udržiava vlhkosť alebo zvyšky potravín, a dopravný pás, ktorý pracuje počas niekoľkých hodín za sebou, má kontakt s každým jednotlivým výrobkom, ktorý prechádza výrobnou prevádzkou. Tradičné ploché dopravné pásy majú množstvo miest, kde sa môžu zachytiť častice potravín – pod pásmi, okolo kĺbov, v švov. Dôkladné vyčistenie týchto oblastí medzi jednotlivými výrobnými cyklami si vyžaduje veľa času a pracovnej sily. Preto sa stále viac výrobcov potravín obracia na lamelové dopravníky. Ich konštrukcia umožňuje rýchlejšie, jednoduchšie a výrazne účinnejšie čistenie.

Výhoda modulárneho dizajnu

Najväčším dôvodom, prečo je čistenie pásu s lištami jednoduché, je jeho modulárna konštrukcia. Namiesto jedného nepretržitého pásu používa pás s lištami jednotlivé zámkové lišty, ktoré tvoria dopravný povrch. Táto modulárna konštrukcia znamená, že jednotlivé časti je možné odstrániť bez nástrojov, čím sa získa prístup k rámu a vnútorným komponentom umiestneným pod ním. Niektoré novšie modely ponúkajú demontáž bez nástrojov, pri ktorej sa bočné steny odstránia bez akýchkoľvek nástrojov a pás sa zdvihne pre úplný prístup k telesu dopravníka. Po demontáži je možné každý komponent osobitne umyť a dezinfikovať. Takýto stupeň prístupu nie je pri tradičnom jednodielnom dopravnom páse vôbec možný.

Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele pre prostredia vyžadujúce umývanie

Prostredia na spracovanie potravín sú mokré, často teplé a podliehajú častým umývaniu vodou a čistiacimi prostriedkami. Akékoľvek zariadenie, ktoré tieto podmienky nezvláda, sa bude rziť, korodovať alebo v trhlinách bude uchovávať baktérie. Systém prepravníka s lištami určený na spracovanie potravín využíva nerezovú oceľ pre rám, samotné lišty aj všetky vonkajšie komponenty. Nerezová oceľ odoláva korózii, nepohlcuje vlhkosť a vydrží opakované vystavenie čistiacim prostriedkom bez degradácie. Niektoré konštrukcie tiež používajú lišty z potravinársky vhodného plastu, napríklad z HDPE, ktoré sú ľahké, nepriepustné a splňajú požiadavky FDA na kontakt s potravinami. Táto kombinácia nerezovej ocele a potravinársky bezpečných plastov vytvára systém, ktorý je od základov navrhnutý pre hygienický prevádzkový režim.

Žiadne trhliny, kde by sa mohol skrývať odpad

Geometria dopravníka s lištami je zásadne čistejšia ako u mnohých alternatív. Zámkové lišty vytvárajú relatívne rovný povrch s menším počtom švíkov a medzier v porovnaní s tradičným pásom obtočeným okolo valčekov. Neexistujú žiadne miesta, kde by sa potravinové častice mohli zakliesniť hlboko do mechanizmu a zostať tam počas niekoľkých dní. Ak sú lišty správne navrhnuté so hladkými okrajmi a presnými toleranciami, nezostáva nečistote nikde miesto, kde by sa mohla skryť. Tento vyrovnaný dizajn povrchu znamená, že oplach vodou odstráni väčšinu zvyškov a to, čo zostane, sa ľahko odstráni kefkou alebo handričkou.

Navrhnuté pre každodenné oplachovanie

V rušnej potravinárskej výrobnej prevádzke sa čistenie vykonáva každý deň, niekedy dokonca medzi každou výrobnou dávkou. Dobre navrhnutý mriežkový dopravník obsahuje funkcie, ktoré tento pravidelný proces podporujú. Vodotesné ovládacie prvky s certifikáciou NEMA a uzavreté pohonné systémy chránia elektrické komponenty počas mytia. Nastaviteľné rýchlostné ovládanie umožňuje prevádzku pásového dopravníka pri čistení v pomalšom režime, aby sa kefky alebo rozstrekovacie tyče mohli efektívne pohybovať po celej povrchovej ploche. Niektoré systémy zahŕňajú patentovaný dizajn, pri ktorom je možné celý pás vrátane zakrivených úsekov odstrániť bez použitia nástrojov za účelom hlbokého čistenia. Pás sa potom môže rýchlo umyť stlačenou vodou a znovu namontovať, čím sa minimalizuje výpadok prevádzky medzi jednotlivými výrobnými cyklami.

Splnenie noriem bezpečnosti potravín s menším úsilím

Štandardy bezpečnosti potravín, ako sú HACCP a predpisy FDA, sa nestávajú menej prísne. Dopravník, ktorý je ťažko čistiteľný, ohrozuje prevádzku rizikom neúspechu auditov a, čo je ešte dôležitejšie, kontamináciou výrobkov. Slatový dopravník z nehrdzavejúcej ocele s modulárnym prístupom uľahčuje dodržiavanie predpisov. Proces čistenia je rýchlejší a dôkladnejší, čo znamená, že sanitárne tímy môžu vykonať lepšiu prácu za kratší čas. Pre manažérov výrobných závodov to znamená menej problémov počas inšpekcií a väčšiu istotu, že dané zariadenie nebude zdrojom kontaminácie.