Miksi sivukuljetin on helppokäyttöinen ruokateollisuuden käytössä

Hygienia ei ole valinnainen asia elintarviketeollisuudessa

Elintarviketeollisuuden tehtaassa puhtaus ei koske ainoastaan tarkastusten läpäisemistä. Se koskee ihmisten turvallisuutta. Bakteerit voivat kasvaa millä tahansa pinnalla, joka säilyttää kosteutta tai elintarvikeresiduaa, ja kuljetinhihna, joka toimii tunteja kerrallaan, koskettaa jokaista tuotetta, joka kulkee laitoksen läpi. Perinteisillä tasohihnoilla on runsaasti paikkoja, joissa elintarvikehiukkaset voivat jäädä jumiin – hihnan alapuolelle, pyörivien rullien ympärille ja saumoihin. Näiden alueiden perusteellinen puhdistaminen tuotantokierrosten välillä vie aikaa ja työvoimaa. Siksi yhä useammat elintarviketeollisuuden valmistajat siirtyvät käyttämään levykuljetinta. Sen rakenne tekee puhdistamisesta nopeampaa, helpompaa ja huomattavasti tehokkaampaa.

Modulaarisen rakenteen etu

Suurin syy siihen, miksi suoralevykuljetin on helppokäyttöinen puhdistaa, johtuu sen modulaarisesta rakenteesta. Sen sijaan, että kuljetuspinta muodostuisi yhdestä jatkuvasta nauhasta, suoralevykuljetin käyttää kuljetuspinnan muodostamiseen erillisiä toisiinsa lukittavia levyjä. Tämä modulaarinen rakenne tarkoittaa, että yksittäisiä osia voidaan poistaa ilman työkaluja, mikä mahdollistaa pääsyn kuljetimen kehykseen ja sen alapuolella oleviin sisäosiin. Joissakin uudemmissa malleissa on työkaluttomasti irrotettava rakenne, jossa sivuseinät irtoavat ilman työkaluja ja kuljetusnauha nostetaan pois täydellisen pääsyn saamiseksi kuljetinkappaleeseen. Kun kuljetin on purettu, kaikki komponentit voidaan pestä ja desinfioida erikseen. Tällainen pääsy ei ole mahdollista perinteisessä yhden kokonaisuuden muodostamassa kuljetusnauhassa.

Ruuvisuojattu teräsrakenne pesuun sopiviin ympäristöihin

Elintarvikkeiden käsittelyympäristöt ovat kosteita, usein kuumia ja alttiita usein tehtäville pesuille vedellä ja puhdistusaineilla. Kaikki laitteet, jotka eivät kestä näitä olosuhteita, ruostuvat, syöpyvät tai keräävät bakteereja rakoihin. Elintarvikkeiden käsittelyyn tarkoitettu särkäkuljetin on valmistettu ruostumattomasta teräksestä sekä rungosta, särkälevyistä että kaikista näkyvistä kiinnityksistä. Ruostumaton teräs on korroosionkestävää, ei ime kosteutta ja kestää toistuvaa altistumista puhdistusaineille ilman hajoamista. Joissakin suunnitteluratkaisuissa käytetään myös elintarvikeluokan muovisia särkälevyjä, kuten HDPE-materiaalia, joka on kevyt, ei-imevä ja noudattaa FDA:n elintarvikkeisiin tarkoitettujen materiaalien vaatimuksia. Tämä ruostumattoman teräksen ja elintarviketurvallisten muovien yhdistelmä muodostaa kokonaisuuden, joka on suunniteltu alusta alkaen hygieeniseen käyttöön.

Ei rakoja, joissa lika voisi piillä

Slat-kuljettimeen perustuva rakenne on luonnostaan siistimpi kuin monet muut vaihtoehdot. Toisiinsa lukittuvat levyt muodostavat suhteellisen tasaisen pinnan, jossa on vähemmän saumoja ja aukkoja verrattuna perinteiseen rullapohjaiseen kuljetinbandiin. Ei ole yhtään paikkaa, johon ruokahiukkaset voisivat tarttua syvälle mekanismin sisään ja jäädä sinne päiviksi. Kun levyt on suunniteltu oikein sileillä reunoilla ja tiukilla toleransseilla, lika ei juurikaan löydä piilopaikkaa. Tämä tasainen pinnanrakenne tarkoittaa, että suurin osa jäännöksistä poistuu helposti vedellä pesuun, ja mitä jää, voidaan helposti poistaa harjalla tai liinalla.

Suunniteltu päivittäisiä pesukertoja varten

Ruokateollisuuden tehtaassa puhdistus tapahtuu joka päivä, joskus jokaisen tuotantoserian välillä. Hyvin suunniteltu lamellikuljettin sisältää ominaisuuksia, jotka tukevat tätä päivittäistä toimintaa. Vesitiukkuudeltaan luokitellut NEMA-standardin mukaiset ohjausjärjestelmät ja suljetut voimanvälitysjärjestelmät suojaavat sähkökomponentteja pesuissa. Säädettävät nopeusohjaimet mahdollistavat kuljetinhihnan hitaan käytön puhdistuksen aikana, jotta harjat tai suihkupalkit voivat käsittää koko pinnan. Joissakin järjestelmissä on patentoitu ratkaisu, jossa koko hihna, myös kaaret osiot, voidaan irrottaa työkalujen avulla syväpuhdistusta varten. Hihna voidaan sen jälkeen pestä suihkulla ja koota uudelleen nopeasti, mikä vähentää taukoja tuotannon välillä.

Elintarviketurvallisuusvaatimusten täyttäminen vähemmällä vaivalla

Elintarviketurvallisuusstandardit, kuten HACCP ja FDA:n määräykset, eivät tule yhä tiukemmiksi. Vaikeasti puhdistettava kuljetin asettaa teollisuustilan riskiin saada virheellisiä tarkastustuloksia ja, mikä tärkeämpää, tuotteiden saastumisen vaaraan. Rautaisen teräksen rakenteinen ja modulaarisesti saatavilla oleva levykuljetin helpottaa vaatimusten noudattamista. Puhdistusprosessi on nopeampi ja kattavampi, mikä tarkoittaa, että hygieniatiimit voivat suorittaa työnsä paremmin lyhyemmissä ajassa. Tehtaan johtajille tämä tarkoittaa vähemmän päänvaivaa tarkastuksissa ja suurempaa luottamusta siihen, että laitteisto ei aiheuta saastumisongelmia.