Niyə Slat Konveyeri Qida Emalı Üçün Təmizləmək Asandır

Qida emalında gigiyena seçim deyil, zərurətdir

Qida emalı zavodunda təmizlik yalnız inspeksiyaları keçmək demək deyil. Bu, insanların təhlükəsizliyini təmin etməkdir. Bakteriyalar nəm və ya qida qalıqlarını saxlayan hər hansı bir səthdə arta bilər və saatlarla işləyən konveyer lentləri zavoddan keçən hər bir məhsula toxunur. Ənənəvi düz lentli konveyerlərdə qida hissəciklərinin lentin altına, valqların ətrafına və birləşmə yerlərinə düşüb tutulacağı çoxlu yerlər var. İstehsal dövrləri arasındakı bu sahələrin ətraflı təmizlənməsi vaxt və əmək tələb edir. Buna görə də daha çox qida istehsalçısı çubuqlu konveyerlərə yönəlir. Onların dizaynı təmizləməni daha sürətli, asan və çox daha effektiv edir.

Modullu dizaynın üstünlüyü

Çubuqlu konveyerin təmizlənməsinin asan olması ən böyük səbəbi onun modullu quruluşuna əsaslanır. Davamlı bir lent əvəzinə çubuqlu konveyer, daşıma səthini yaradan fərdi qoşulmuş çubuqlardan istifadə edir. Bu modullu dizayn, fərdi hissələrin alətlər olmadan çıxarılmasına imkan verir və altındakı çərçivəyə və daxili komponentlərə giriş imkanı yaradır. Bəzi yeni modellərdə alətsiz sökülmə xüsusiyyəti var: yan divarlar heç bir alət tələb etmədən çıxarılır və lent tamamilə konveyerin gövdəsinə giriş üçün yuxarıya qaldırılır. Söküldükdən sonra hər bir komponent ayrı-ayrılıqda yuyula bilər və dezinfeksiya edilə bilər. Belə dərəcədə giriş imkanı klassik bir parçadan ibarət konveyer lentində mümkündür deyil.

Yuyulma mühitləri üçün paslanmayan polad konstruksiyası

Qida emalı mühitləri nəmli, tez-tez isti olur və su ilə, habelə təmizləyici kimyəvi maddələrlə tez-tez yuyulur. Bu şəraitlərə dözə bilməyən hər hansı bir avadanlıq paslanacaq, korroziyaya uğrayacaq və ya çatlaklarda bakteriyaların çoxalmasına səbəb olacaq. Qida emalı üçün hazırlanmış bir qayçı konveyeri çərçivəsi, qayçılar və bütün açıq qalan avadanlıqları üçün paslanmayan polad materiallarından hazırlanır. Paslanmayan polad korroziyaya qarşı davamlıdır, nəmi udmur və təmizləyici maddələrlə təkrar təmasda olarkən keyfiyyətini itirmir. Bəzi dizaynlar həmçinin HDPE kimi materiallardan hazırlanmış qida səviyyəsində plastik qayçılar da istifadə edir; bu plastiklər yüngüldür, poroz deyil və FDA-nın qida ilə təmas üçün qoyduğu standartlara uyğundur. Paslanmayan polad və qida təhlükəsiz plastiklərin bu birləşməsi tamamilə gigiyenik işləmə üçün nəzərdə tutulmuş bir sistem yaradır.

Çirklərin gizlənə biləcəyi heç bir çat yoxdur

Slat konveyerinin həndəsisi bir çox alternativlərə nisbətən daha təmizdir. Bir-birinə qoşulan slatlar, ənənəvi valırdan keçən lentə nisbətən daha az dikiş və boşluqlu nisbətən düz səth yaradır. Qida hissəciklərinin mexanizmin dərinliklərinə sıxışaraq günlərlə orada qalacağı heç bir yer yoxdur. Slatlar hamar kənarlarla və dəqiq ölçülərlə düzgün şəkildə hazırlanarsa, çirk yalnızca gizlənə biləcəyi bir yer tapmır. Bu tamamilə hamar səth dizaynı su ilə yuyulduqda qalıqların əksəriyyətini aradan qaldırır və qalanları isə süngər və ya bez ilə asanlıqla təmizlənə bilər.

Gündəlik Yuyulma Prosedurları üçün Dizayn Edilmiş

Çoxlu qida zavodunda təmizlik hər gün, bəzən istehsal partiyaları arasındakı müddətdə aparılır. Yaxşı dizayn edilmiş çubuqlu konveyer bu təmizlik prosedurunu dəstəkləyən xüsusiyyətlərə malikdir. Suya davamlı NEMA standartlı idarəetmə sistemləri və qorunmuş sürüşmə sistemləri elektrik komponentlərini yuyulma zamanı qoruyur. Tənzimlənə bilən sürət idarəetməsi konveyer lentini təmizlik zamanı yavaş işlətməyə imkan verir ki, fırçalar və ya püskürmə barları lentin tam səthi üzrə işləyə bilsin. Bəzi sistemlərdə patentlənmiş dizayn tətbiq olunmuşdur: burada lent tamamilə, o cümlədən əyrilən hissələri də daxil olmaqla, alətlər istifadə etmədən çıxarılaraq dərin təmizlik üçün hazırlanır. Bundan sonra lent su ilə yuyulur və tez bir zamanda yenidən montaj olunur ki, beləliklə istehsal partiyaları arasındakı dayanma müddəti minimuma endirilsin.

Qida təhlükəsizliyi standartlarına daha az səyfərlə uyğunlaşma

HACCP kimi qida təhlükəsizliyi standartları və FDA qaydaları heç bir şəkildə daha az sərt olmur. Təmizlənməsi çətin olan konveyer müəssisəni audit uğursuzluqlarına və daha əhəmiyyətlisi, məhsulun çirklənməsinə məruz qoyur. Paslanmayan poladdan hazırlanmış və modullu giriş imkanı verən lövhəli konveyer uyğunluğu asanlaşdırır. Təmizləmə prosesi daha sürətli və daha ətraflı keçir, yəni sanitariya briqadası daha az vaxtda daha yaxşı iş görə bilər. Zavod menecerləri üçün bu, yoxlamalar zamanı daha az problemin olması və avadanlığın çirklənmə mənbəyi olmayacağına dair daha böyük etibar deməkdir.