Hvorfor en lamelltransportør er lett å rengjøre for bruk i matprosessering

Hygiene er ikke frivillig i matprosessering

I en anlegg for matprosessering handler renhold ikke bare om å bestå inspeksjoner. Det handler om å beskytte menneskers helse. Bakterier kan vokse på alle overflater som holder fuktighet eller matrester, og en transportørbelte som kjører i timer til sammen berører hvert eneste produkt som passerer gjennom anlegget. Tradisjonelle flate belte-transportører har mange steder der matpartikler kan bli fanget – under beltet, rundt hjulene og i lemmene. Grunnlig rengjøring av disse områdene mellom produksjonsløp tar tid og arbeidskraft. Derfor velger stadig flere produsenter av matprodukter stangtransportører. Dens konstruksjon gjør rengjøringen raskere, enklere og langt mer effektiv.

Fordelen med modulær konstruksjon

Den største grunnen til at en lamelletransportør er lett å rengjøre, ligger i dens modulære konstruksjon. I stedet for en kontinuerlig rem bruker en lamelletransportør enkeltstående, innbyrdes koblede lameller som danner transportoverflaten. Denne modulære designen betyr at enkelte deler kan fjernes uten verktøy, noe som gir tilgang til rammen og de interne komponentene som ligger under. Noen nyere modeller har verktøyfri demontering, der sideveggene trekkes ut uten verktøy og remmen løftes bort for full tilgang til transportørens karosseri. Når transportøren er demontert, kan hver enkelt komponent skyllast og desinfiseres separat. Et slikt tilgangsnivå er ganske enkelt ikke mulig med en tradisjonell éndelers transportrem.

Konstruert i rustfritt stål for vaskemiljøer

Matprosesseringmiljøer er fuktige, ofte varme og utsatt for hyppige vasker med vann og rengjøringskjemikalier. Enhver utstyr som ikke kan takle disse forholdene vil ruste, korrodere eller gi bakterier et skjul i sprekker. En stangtransportør som er bygget for matprosessering bruker rustfritt stål til rammen, stangene selv og all eksponert beslag. Rustfritt stål motstår korrosjon, absorberer ikke fuktighet og tåler gjentatte eksponeringer for rengjøringsmidler uten å degraderes. Noen design bruker også stanger av plast for matbruk laget av materialer som HDPE, som er lettvekte, ikke-porøse og i samsvar med FDA-kravene til kontakt med mat. Denne kombinasjonen av rustfritt stål og mattrygg plast skaper et system som er bygget fra bunnen av for hygienisk drift.

Ingen sprekker der søppel kan skjule seg

Geometrien til en lamelltransportør er i seg selv renere enn mange alternativer. De innbyggede lamellene danner en relativt flat overflate med færre ledd og spalter sammenlignet med en tradisjonell rem som er viklet rundt ruller. Det finnes ingen steder der matpartikler kan klemmes dypt inn i mekanismen og ligge der i dager. Når lamellene er riktig utformet med glatte kanter og nøyaktige toleranser, har søppel rett og slett ingen steder å skjule seg. Denne jevne overflatens design betyr at en enkel skylling med vann fjerner det meste av rester, og det som eventuelt gjenstår, er lett tilgjengelig med en børste eller klut.

Utformet for daglige skyllingsrutiner

I en travl matvarefabrikk foregår rengjøring hver dag, og noen ganger mellom hver produksjonsbatch. En godt designet stangtransportør integrerer funksjoner som støtter denne rutinen. Vannbestandige kontrollsystemer med NEMA-klassifisering og innkapslede drivsystemer beskytter de elektriske komponentene under vask. Justerbare hastighetskontroller gjør det mulig å kjøre remmen sakte under rengjøring, slik at børster eller spraystenger kan arbeide over hele overflaten. Noen systemer inkluderer et patentert design der hele remmen – inkludert kurvede deler – kan fjernes uten verktøy for grundig rengjøring. Remmen kan deretter skyllast med vann og raskt monteres på nytt, noe som minimerer nedetid mellom produksjonsrundene.

Oppfylle mattrygghetsstandarder med mindre innsats

Mattrygghetsstandarder som HACCP og FDA-regler blir ikke mindre strenge. Et transportbånd som er vanskelig å rengjøre setter en anlegg i risiko for inspeksjonsfeil og, viktigere enn så, produktkontaminering. Et skiveformet transportbånd med rustfritt stål og modulær tilgang forenkler etterlevelse. Rengjøringsprosessen er raskere og grundigere, noe som betyr at rengjøringspersonell kan gjøre et bedre arbeid på kortere tid. For anleggsledere betyr dette færre hodepine under inspeksjoner og større tillit til at utstyret ikke vil være kilden til en kontamineringsproblematikk.