Чому стрічковий конвеєр з планок легко очищати у харчовій промисловості

Гігієна в харчовій промисловості — це не опція

На підприємстві з переробки харчових продуктів чистота — це не лише про проходження інспекцій. Це про забезпечення безпеки людей. Бактерії можуть розмножуватися на будь-якій поверхні, де затримується волога або залишки їжі, а конвеєрна стрічка, яка працює годинами підряд, торкається кожного окремого продукту, що проходить через підприємство. Традиційні плоскі стрічкові конвеєри мають багато місць, де частинки їжі можуть застрягати: під стрічкою, навколо шківів, у швах. Якісне очищення цих ділянок між виробничими циклами вимагає значних часу й трудових витрат. Саме тому все більше виробників харчових продуктів переходять на конвеєри з планок. Їх конструкція дозволяє проводити очищення швидше, простіше й набагато ефективніше.

Перевага модульної конструкції

Найважливіша причина, чому конвеєр з планок легко очищати, полягає в його модульній конструкції. Замість одного безперервного ременя конвеєр з планок використовує окремі взаємозчеплені планки, що утворюють транспортну поверхню. Ця модульна конструкція означає, що окремі секції можна знімати без інструментів, забезпечуючи доступ до рами та внутрішніх компонентів, розташованих під нею. У деяких новіших моделях передбачено розбирання без інструментів: бічні стінки виймаються без застосування будь-яких інструментів, а ремінь легко піднімається, що забезпечує повний доступ до корпусу конвеєра. Після розбирання кожен компонент можна промити та продезінфікувати окремо. Такий рівень доступу просто неможливий у традиційному конвеєрі з єдиним цілим ременем.

Конструкція з нержавіючої сталі для умов мийки

Середовища переробки харчових продуктів є вологими, часто гарячими й підлягають частим промиванням водою та чистячими хімікатами. Будь-яке обладнання, яке не може витримувати такі умови, буде іржавіти, корозіювати або накопичувати бактерії в щілинах. Ланцюговий конвеєр для переробки харчових продуктів виготовлюється з нержавіючої сталі для рами, самих планок та всіх видимих кріпильних елементів. Нержавіюча сталь стійка до корозії, не вбирає вологу й витримує багаторазове вплив чистячих засобів без деградації. Деякі конструкції також використовують планки з харчового пластику, виготовлені з таких матеріалів, як HDPE, — вони легкі, непористі й відповідають стандартам FDA щодо контакту з харчовими продуктами. Це поєднання нержавіючої сталі та пластиків, безпечних для харчових продуктів, створює систему, розроблену з самого початку для гігієнічної експлуатації.

Без щілин, де може сховатися брухт

Геометрія конвеєра з планок за своєю природою є значно чистішою, ніж у багатьох інших варіантів. Зчеплені між собою планки утворюють порівняно рівну поверхню з меншою кількістю швів і зазорів порівняно з традиційним ременем, натягнутим навколо роликів. Не існує місць, де частинки їжі могли б застрягти глибоко всередині механізму й залишатися там днями. Коли планки правильно спроектовані з гладкими кромками та точними допусками, забруднення просто не мають де сховатися. Така конструкція з рівною (запланшованою) поверхнею означає, що промивання водою видаляє переважну більшість залишків, а те, що залишається, легко дістати щіткою або ганчіркою.

Спроектовано для щоденних процедур промивання

У завантаженому харчовому підприємстві прибирання здійснюється щодня, а іноді — між кожною виробничою партією. Стрічковий конвеєр із добре продуманою конструкцією включає функції, які забезпечують цю щоденну процедуру. Водонепроникні електронні компоненти з сертифікацією NEMA та закриті приводні системи захищають електричні компоненти під час миття. Регульоване керування швидкістю дозволяє повільно обертати стрічку під час очищення, щоб щітки або розпилювальні балки могли обробити всю її поверхню. У деяких системах реалізовано запатентовану конструкцію, яка дозволяє знімати всю стрічку, у тому числі й вигнуті ділянки, без використання інструментів для глибокого очищення. Після цього стрічку можна промити струменем води та швидко зібрати знову, мінімізуючи простої між виробничими циклами.

Відповідність стандартам безпеки харчових продуктів з меншими зусиллями

Стандарти безпеки харчових продуктів, такі як HACCP та вимоги FDA, не стають менш суворими. Конвеєр, який важко очищати, ставить підприємство в ризик провалу аудиту й, що набагато важливіше, забруднення продукції. Стрічковий конвеєр із нержавіючої сталі з модульним доступом спрощує дотримання цих вимог. Процес очищення проходить швидше й ретельніше, що дозволяє службам санітарної обробки ефективніше виконувати свої завдання за менший час. Для керівників виробництва це означає менше проблем під час інспекцій і більшу впевненість у тому, що обладнання не стане джерелом забруднення.