Zašto se konvejer s litanom plocom lako čisti za upotrebu u proizvodnji hrane

U procesu obrade hrane higijena nije opcija

U tvornici hrane čistoća ne znači samo proći inspekcije. Radi se o tome da se ljudi čuvaju. Bakterije mogu rasti na bilo kojoj površini koja sadrži vlagu ili ostatke hrane, a transportni pojas koji se provodi satima u isto vrijeme dodiruje svaki proizvod koji prolazi kroz objekat. Tradicionalni konveyor s ravnim pojasom ima puno mjesta gdje se mogu zaglaviti čestice hrane, ispod pojasa, oko polija, u šavovima. Za temeljito čišćenje tih područja između proizvodnih redova potrebno je vrijeme i rad. Zato se sve više proizvođača hrane okreće konveyoru. Zbog svog dizajna čišćenje je brže, lakše i mnogo učinkovitije.

Prednost modularnog dizajna

Najveći razlog zbog kojeg je konveyor lako čistiti dolazi od njegove modularne konstrukcije. Umjesto jednog kontinuiranog pojasa, konvejer s listovima koristi pojedinačne međusobno zaključana listova koji čine površinu za nošenje. Modularni dizajn omogućuje uklanjanje pojedinačnih dijelova bez korištenja alata, što omogućuje pristup okvirima i unutarnjim komponentama ispod njih. Neki noviji modeli imaju manje raskombalirane alatke, gdje bočne zidove izlaze bez alata i pojas se podiže za potpuni pristup transportnom tijelu. Kada se razdvoji, svaki dio može biti opran i sanitarno očistio odvojeno. Ova razina pristupa jednostavno nije moguća s tradicionalnim konveyorom od jednog dijela.

Izgradnja od nehrđajućeg čelika za pročišćavanje

Okruženja za obradu hrane su vlažna, često vruća i često se pere vodom i kemijskim sredstvima za čišćenje. Svaka oprema koja ne može podnijeti takve uvjete će se otresti, korodirati ili u pukotinama ugraditi bakterije. Konvejer za proizvodnju hrane koristi nehrđajući čelik za okvir, same latele i svu izloženu opremu. Nehrđajući čelik je otporan na koroziju, ne apsorbira vlagu i može se nositi s ponavljajućim izlaganjem sredstvima za čišćenje bez razgradnje. Neki dizajneri također koriste plastične listove za hranu od materijala poput HDPE-a, koji su lagani, neporozni i u skladu su s FDA standardima za kontakt s hranom. Ova kombinacija nehrđajućeg čelika i plastike sigurne za hranu stvara sustav koji je izgrađen od temelja za higijenski rad.

Nema pukotina gdje se može sakriti otpad

Geometrija konvejera za ploče je po svojoj prirodi čistija od mnogih drugih. U odnosu na tradicionalni pojas zavitan oko valjaka, međusobno zaključani listovi stvaraju relativno ravnu površinu s manje šavova i praznina. Nema mjesta gdje se čestice hrane mogu zagrliti duboko u mehanizam i sjediti tamo danima. Ako su listovi pravilno dizajnirani, s glatkim rubovima i tesnim tolerancijama, otpad jednostavno nema gdje se sakriti. Ovaj dizajn površine znači da se ispiranje vodom uklanja velika većina ostataka, a ono što ostane lako se može doći do četkice ili krpe.

Dizajniran za svakodnevno pranje

U zauzetoj tvornici hrane čišćenje se događa svaki dan, ponekad između svake serije proizvodnje. Dobro dizajnirani konveyor sa listovima uključuje funkcije koje podržavaju ovu rutinu. U slučaju da se ne koristi električna oprema, to znači da se ne može koristiti električna oprema. Prilagođene kontrole brzine omogućuju da se pojas polako pokreće tijekom čišćenja tako da četkice ili štapovi za prskanje mogu raditi preko cijele površine. Neki sustavi uključuju patentirani dizajn u kojem se cijeli pojas, uključujući zakrivljene dijelove, može ukloniti bez alata za duboko čišćenje. Onda se pojas može brzo spustiti i ponovno sastaviti, što smanjuje vrijeme zastoja između proizvodnih redova.

Svršavanje standarda sigurnosti hrane uz manje napora

Standardi sigurnosti hrane poput HACCP i FDA propisa ne postaju manje strogi. Konvejer koji se teško čisti može dovesti do rizika od neuspjeha revizije i, što je još važnije, kontaminacije proizvoda. Konvejer od nerđajućeg čelika i modularni pristup olakšavaju usklađenost. Proces čišćenja je brži i temeljitiji, što znači da sanitarijska ekipa može bolje raditi u kraćem vremenu. Za upravitelje postrojenja to znači manje glavobolje tijekom inspekcija i veće povjerenje da oprema neće biti izvor problema kontaminacije.