Miks on ribakonveeror toidutöötlemiseks lihtne puhastada

Hügieen ei ole toidutööstuses valikuline

Toidutööstusettevõttes ei ole puhtus lihtsalt inspektsioonide läbimise küsimus. See on inimeste turvalisuse tagamine. Bakterid võivad kasvada igal niiskust või toidujääke hoial kohal ja konveieririba, mis töötab tunde aega järjest, puudutab iga üksikut toodet, mis ettevõttes läbi liigub. Tavalistel tasastel ribakonveieritel on palju kohti, kus toiduosakesed võivad kinni jääda – riba all, rullide ümber, õmblustes. Nende piirkondade põhjalik puhastus tootmisvoogude vahel nõuab aega ja tööjõudu. Seepärast kasutavad üha enam toidutööstusettevõtted lõikekettakonveiereid. Nende konstruktsioon võimaldab kiiremat, lihtsamat ja palju tõhusamat puhastust.

Modulaarse konstruktsiooni eelis

Suurim põhjus, miks ribakonveior on lihtne puhastada, on selle modulaarne ehitus. Asemel, et kasutada üht pidevat vööd, kasutab ribakonveior eraldi üksteisega ühendatavaid ribasid, mis moodustavad transpordipinna. See modulaarne konstruktsioon tähendab, et üksikud sektsioonid saab ilma tööriistadeta eemaldada, andes ligipääsu raamile ja selle all asuvatele sisemistele komponentidele. Mõned uuemad mudelid on varustatud tööriistadeta lahtivõetava konstruktsiooniga, kus küljeplaatid saab välja võtta ilma tööriistadeta ja vöö tõstetakse ära, et saavutada täielik ligipääs konveiori kehale. Pärast lahtivõtmist saab iga komponendi eraldi pesta ja desinfitseerida. Selline ligipääsu tase ei ole traditsioonilise üheosalise konveiorivööga võimalik.

Rostivaba terasest konstruktsioon pesukeskkonnas

Toidutöötlemise keskkonnad on niisked, sageli kuumad ja neid puhastatakse sageli veega ning puhastuskeemikalatega. Iga seade, mis ei suuda neid tingimusi taluda, roostes, korrodeerub või kogub baktereid pragudes. Toidutöötlemiseks mõeldud ribakonveier kasutab raamile, ribadele ise ja kõigile väljapoole paigutatud metallosadele roostevabast terasest materjali. Roostevaba teras on korrosioonikindel, ei imenda niiskust ja talub korduvat kokkupuudet puhastusvahenditega ilma omaduste halvenemiseta. Mõned konstruktsioonid kasutavad ka toidukvaliteed vastavate plastribade, mille valmistamiseks kasutatakse näiteks HDPE-d, mis on kerged, mitteporoossed ja vastavad FDA toiduga kokkupuute standarditele. See roostevaba terase ja toidukvaliteed vastavate plastide kombinatsioon loob süsteemi, mis on aluspõhiselt loodud hügieeniliseks tööks.

Pruukide peitumiseks sobivaid pragusid pole

Lamellkäigukorja geomeetria on olemuslikult puhtam kui paljude alternatiivide puhul. Üksteise sisse lükatavad lamellid moodustavad suhteliselt tasase pinna, millel on vähem õmblusi ja tühimikke kui traditsioonilisel rullidel liikuvatel vöödel. Ei ole ühtegi kohta, kus toiduosakesed saaksid sügavale mehhanismi sisse kinni jääda ja seal päevi oodata. Kui lamellid on õigesti projekteeritud – siledate servadega ja täpselt sobivate tolerantsidega – ei leia mustus lihtsalt kuskile peitumiskohta. See ühtlane pinnakujundus tähendab, et veega pesemine eemaldab suurema osa jääkainetest ning see, mis jääb alles, on lihtne puhastada harjaga või lapiga.

Projekteeritud igapäevaseks puhastamiseks

Täispinges toidutööstusettevõttes toimub puhastus iga päev, mõnikord isegi iga tootmispartii vahel. Täielikult läbi mõeldud ribakonveior on varustatud omadustega, mis toetavad seda igapäevast protseduuri. Veekindlad NEMA standarditele vastavad juhtseadmed ja kinnised käigukastid kaitsevad elektrikomponente puhastusprotsessi ajal. Reguleeritavad kiirusejuhtimissüsteemid võimaldavat riba aeglustada puhastusprotsessi ajal, et puhastusvahendid (nt harjad või pritsmepurgid) saaksid töötada kogu pinnal. Mõned süsteemid sisaldavad patenteeritud konstruktsiooni, millega saab terve riba – ka kõverad osad – eemaldada ilma tööriistadeta sügavpuhastuseks. Seejärel saab riba lihtsalt veepeaga pesta ja kiiresti uuesti kokku panna, vähendades seeläbi pausisid tootmisprotsesside vahel.

Toiduohutusstandardite täitmine väiksema pingutuseta

Toiduohutusstandardid, näiteks HACCP ja FDA eeskirjad, ei muutu üha vähem rangeks. Raskelt puhastatav transpordirada seab ettevõtte riski auditite läbimata jäämisele ja, olulisem on, toote saastumisele. Rihmtranspordirada, mille konstruktsioon on roostevabast terasest ja mis on moodulaaresega, lihtsustab nõuete täitmist. Puhastusprotsess on kiirem ja põhjalikum, mistõttu saavad sanitaartöötajad teha paremat tööd vähema ajaga. Tehase juhtidele tähendab see vähem probleeme inspekteerimiste ajal ja suuremat kindlustunnet, et seade ei ole saastumisprobleemi allikas.