Por que uma Esteira de Lâminas É Fácil de Limpar para Uso em Processamento de Alimentos

Higiene Não É Opcional no Processamento de Alimentos

Em uma fábrica de processamento de alimentos, a limpeza não se trata apenas de passar nas inspeções. Trata-se de manter as pessoas seguras. Bactérias podem proliferar em qualquer superfície que retenha umidade ou resíduos alimentares, e uma esteira transportadora que opera por várias horas consecutivas entra em contato com cada produto que passa pela instalação. As esteiras planas tradicionais possuem diversos pontos onde partículas alimentares podem ficar retidas: sob a esteira, ao redor das polias e nas juntas. Limpar essas áreas de forma minuciosa entre os ciclos de produção exige tempo e mão de obra. É por isso que um número crescente de fabricantes de alimentos está adotando a esteira de placas (slat conveyor). Seu design torna a limpeza mais rápida, mais fácil e muito mais eficaz.

A Vantagem do Design Modular

A principal razão pela qual um transportador de lâminas é fácil de limpar reside em sua construção modular. Em vez de uma correia contínua, um transportador de lâminas utiliza lâminas individuais intertravadas que formam a superfície de transporte. Esse projeto modular significa que seções individuais podem ser removidas sem ferramentas, permitindo o acesso ao quadro e aos componentes internos situados abaixo. Alguns modelos mais recentes apresentam desmontagem sem ferramentas, na qual as laterais são retiradas sem qualquer ferramenta e a correia é levantada para proporcionar acesso completo ao corpo do transportador. Uma vez desmontado, cada componente pode ser lavado e sanitizado separadamente. Esse nível de acesso simplesmente não é possível com uma correia transportadora tradicional de peça única.

Construção em Aço Inoxidável para Ambientes com Lavagem Sob Pressão

Os ambientes de processamento de alimentos são úmidos, muitas vezes quentes e sujeitos a lavagens frequentes com água e produtos químicos de limpeza. Qualquer equipamento que não consiga suportar essas condições enferrujará, sofrerá corrosão ou abrigará bactérias em reentrâncias. Um transportador de tiras projetado para o processamento de alimentos utiliza aço inoxidável para o quadro, para as próprias tiras e para todos os componentes expostos. O aço inoxidável resiste à corrosão, não absorve umidade e suporta repetida exposição a agentes de limpeza sem se degradar. Alguns projetos também utilizam tiras de plástico grau alimentício feitas de materiais como PEAD, que são leves, não porosos e compatíveis com as normas da FDA para contato com alimentos. Essa combinação de aço inoxidável e plásticos seguros para alimentos cria um sistema projetado desde a base para operação higiênica.

Sem reentrâncias onde os resíduos possam se acumular

A geometria de um transportador de lâminas é inerentemente mais limpa do que muitas alternativas. As lâminas entrelaçadas criam uma superfície relativamente plana, com menos juntas e folgas comparada a uma correia tradicional envolta em rolos. Não há locais onde partículas de alimentos possam alojar-se profundamente no mecanismo e permanecer ali por dias. Quando as lâminas são projetadas adequadamente, com bordas lisas e tolerâncias rigorosas, os resíduos simplesmente não têm onde se esconder. Esse projeto de superfície nivelada significa que uma lavagem com água remove a grande maioria dos resíduos, e o que restar é facilmente acessível com uma escova ou pano.

Projetado para Rotinas Diárias de Lavagem

Em uma fábrica de alimentos movimentada, a limpeza ocorre diariamente, às vezes entre cada lote de produção. Um transportador de tiras bem projetado incorpora características que apoiam essa rotina. Controles à prova d'água com classificação NEMA e sistemas de acionamento fechados protegem os componentes elétricos durante a lavagem. Controles de velocidade ajustáveis permitem que a correia opere em velocidade reduzida durante a limpeza, de modo que escovas ou barras de jato possam atuar sobre toda a superfície. Alguns sistemas incluem um design patenteado no qual toda a correia, inclusive as seções curvas, pode ser removida sem ferramentas para limpeza profunda. A correia pode então ser enxaguada com mangueira e remontada rapidamente, minimizando o tempo de inatividade entre ciclos de produção.

Atendendo aos Padrões de Segurança Alimentar com Menos Esforço

As normas de segurança alimentar, como a HACCP e os regulamentos da FDA, não estão ficando menos rigorosas. Um transportador difícil de limpar coloca uma instalação em risco de falhas em auditorias e, mais importante ainda, de contaminação do produto. Um transportador de tiras com estrutura em aço inoxidável e acesso modular facilita a conformidade. O processo de limpeza é mais rápido e mais completo, o que significa que as equipes de saneamento conseguem desempenhar um trabalho melhor em menos tempo. Para os gestores de fábrica, isso significa menos complicações durante inspeções e maior confiança de que o equipamento não será a origem de um problema de contaminação.