EN
- 概要
- 製品属性
- 製品の特長
- 製品の利点
- おすすめ製品
- コンベア、カッターブレード、パイプラインの異常を確認
- 湯通し温度、運転速度、脱水パラメータを設定
- 投入前に湯通し槽を所定温度まで予熱
- 選別コンベア上で生野菜を仕分け・粗選別
- バブルスプレー洗浄で汚れおよび表面残留物を除去
- 湯通しによる酵素不活化で野菜の食感を保持
- 急速冷却で加熱反応を適切なタイミングで終了
- 野菜カッターへ定量供給し、サイズをカスタマイズ
- エレベーターで切断済み素材を渦電流洗浄機へ移送し、深層洗浄
- 遠心脱水で過剰水分を除去し、充填用原料の品質を確保
- 水温および機器の運転状態をリアルタイムで監視します
- ノズルおよびカッターブレードは定期的に清掃し、詰まりを防ぎます
- 毎日の使用後は、すべての水を排出し、部品をすすぎ、電源をオフにします
- 摩耗部品は定期的に交換して、使用寿命を延ばします
- 当該ラインの操作は、専門の訓練を受けたオペレーターのみが行えます
運転前準備
標準作業手順
運用と保守
| アイテム | 仕様 |
|---|---|
| 主材 | 食品グレードの304ステンレス鋼 |
| 標準仕様 | 選別コンベア → バブルスプレー洗浄機 → ブランチャー → キラー → コンベア → 野菜カッター → エレベーター → 渦電流洗浄機 → 遠心脱水機 |
| スピードコントロール | 周波数変換式可変速 |
| 電源および電圧 | ご要望に応じてカスタマイズ |
| 適用可能な原材料 | 餃子・包子の具材用葉物野菜および根菜 |
| 能力 | 時間あたりの処理能力はご要望に応じてカスタマイズ可能です |
- モジュール式の順次配置により、具材前処理全体のワークフローに最適化されています
- バブルスプレー洗浄により、原料へのダメージを抑えながら効率的に不純物を除去します
- ブランチング部の独立温度制御
- 多種野菜に対応するカッターで、みじん切り・千切りなど多様なニーズを満たす
- 遠心脱水により充填時の水分量を安定して制御
- 食品接触部品はすべて食品衛生基準を満たす
- コンパクト設計で工場内の床面積を節約
- 完全連続式処理により、手作業を大幅に削減
- 標準化されたブランチング・冷却工程で野菜の鮮度と色合いを保持
- 渦流による二次洗浄で充填時の衛生水準を向上
- 精密な脱水処理により、後工程での充填物の水切り分離を防止
- 簡単な分解構造で、迅速な清掃および日常点検が可能
- 野菜の種類に応じて柔軟に設定を調整可能
- 安定した運転により、原料のロス率を低減
- 均一な切断品質で、充填時の風味を一定に保つ
