Dây chuyền sản xuất nhồi hoành thánh và bánh bao công nghiệp tự động
Hệ thống tích hợp tiền xử lý rau củ và đóng gói trên toàn chuỗi
- Tổng quan
- Đặc điểm sản phẩm
- Đặc điểm sản phẩm
- Lợi ích sản phẩm
- Sản phẩm đề xuất
- Kiểm tra băng tải, lưỡi dao cắt và đường ống dẫn để phát hiện bất thường
- Thiết lập nhiệt độ chần, tốc độ vận hành và các thông số khử nước
- Làm nóng trước bể chần đến nhiệt độ đã cài đặt trước khi đưa nguyên liệu vào
- Rau củ tươi được phân loại và sàng lọc sơ bộ trên băng tải phân loại
- Rửa bằng vòi phun bọt loại bỏ bụi bẩn và dư lượng trên bề mặt
- Chần để bất hoạt enzyme giúp giữ kết cấu rau củ
- Làm nguội nhanh nhằm ngừng phản ứng nhiệt một cách kịp thời
- Vận chuyển định lượng đến máy cắt rau củ để tùy chỉnh kích thước
- Các thiết bị nâng chuyển đưa vật liệu sang máy rửa dòng xoáy để làm sạch sâu
- Làm khô bằng lực ly tâm loại bỏ nước thừa nhằm thu được nguyên liệu thô đạt tiêu chuẩn để đóng gói
- Giám sát nhiệt độ nước và trạng thái vận hành thiết bị theo thời gian thực
- Vệ sinh đầu phun và lưỡi dao cắt định kỳ để tránh tắc nghẽn
- Xả toàn bộ nước, tráng sạch tất cả các bộ phận và ngắt nguồn điện sau mỗi ca sử dụng
- Thay thế các chi tiết hao mòn định kỳ nhằm kéo dài tuổi thọ thiết bị
- Chỉ những người vận hành đã qua đào tạo mới được phép vận hành toàn bộ dây chuyền
Giai đoạn chuẩn bị vận hành
Quy trình vận hành tiêu chuẩn
Hoạt động và bảo trì
| Món hàng | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Chất Liệu Chính | Thép không gỉ 304 cấp thực phẩm |
| Thiết bị tiêu chuẩn | Băng tải phân loại → máy rửa phun bọt → thiết bị chần → thiết bị làm lạnh → băng tải → máy cắt rau củ → thiết bị nâng chuyển → máy rửa dòng xoáy → máy làm khô ly tâm |
| Điều khiển tốc độ | Điều chỉnh tốc độ bằng biến tần |
| Công suất và điện áp | Tùy chỉnh theo yêu cầu |
| Nguyên liệu áp dụng | Rau lá, rau củ dùng làm nhân bánh bao/hoành thánh |
| Khả năng | Công suất xử lý theo giờ có thể tùy chỉnh |
- Bố trí tuần tự mô-đun phù hợp với toàn bộ quy trình tiền xử lý làm đầy
- Làm sạch bằng phun bọt loại bỏ tạp chất một cách hiệu quả với mức độ tổn hại nguyên liệu thô thấp
- Điều khiển nhiệt độ độc lập cho phần chần
- Máy cắt rau củ đa dạng đáp ứng nhu cầu thái hạt lựu/thái sợi khác nhau
- Khử nước ly tâm kiểm soát độ ẩm của sản phẩm làm đầy một cách ổn định
- Tất cả các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm đều tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm
- Cấu trúc gọn gàng giúp tiết kiệm diện tích sàn xưởng
- Xử lý liên tục hoàn toàn giảm đáng kể lao động thủ công
- Chần và làm nguội theo tiêu chuẩn giúp giữ độ tươi và màu sắc của rau củ
- Làm sạch thứ cấp bằng xoáy nâng cao mức độ vệ sinh của sản phẩm làm đầy
- Làm khô chính xác tránh hiện tượng tách nước trong quá trình chế biến tiếp theo
- Tháo lắp dễ dàng để làm sạch nhanh và bảo trì định kỳ
- Cấu hình linh hoạt có thể điều chỉnh cho các loại rau khác nhau
- Vận hành ổn định giúp giảm tỷ lệ hao hụt nguyên liệu
- Chất lượng cắt đồng đều đảm bảo vị nhân nhồi nhất quán