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- 개요
- 제품 속성
- 제품 특징
- 제품 장점
- 추천 제품
- 컨베이어, 커터 나이프, 배관에 이상 여부 확인
- 블랜칭 온도, 운전 속도, 탈수 파라미터 설정
- 투입 전 블랜칭 탱크를 사전 설정 온도로 예열
- 정선 컨베이어에서 원료 채소를 분류하고 초기 선별
- 버블 스프레이 세척으로 이물 및 표면 잔여물 제거
- 블랜칭을 통한 효소 불활성화로 채소 식감 유지
- 급속 냉각으로 가열 반응을 적시에 종료
- 채소 절단기로 정량 공급하여 크기 맞춤 가공
- 엘리베이터 이송을 통해 재료를 와전류 세척기로 이동시켜 깊은 세정을 수행합니다
- 원심 탈수를 통해 과잉 수분을 제거하여 적격 충전 원료를 확보합니다
- 물 온도 및 장비 작동 상태를 실시간으로 모니터링합니다
- 노즐과 커터 블레이드를 정기적으로 청소하여 막힘을 방지합니다
- 일일 사용 후 모든 물을 배출하고 모든 부품을 헹구며 전원을 차단합니다
- 마모 부품은 주기적으로 교체하여 수명을 연장합니다
- 전체 라인 운영은 훈련된 작업자만 수행할 수 있습니다
작업 전 점검
표준 작업 절차
운영 및 유지보수
| 항목 | 사양 |
|---|---|
| 주요 소재 | 식품 급 304 스테인레스 스틸 |
| 표준 구성 | 선별 컨베이어 → 버블 스프레이 세척기 → 블랜처 → 냉각기 → 컨베이어 → 채소 절단기 → 엘리베이터 → 와전류 세척기 → 원심 탈수기 |
| 속도 제어 | 주파수 변환 조절 속도 |
| 전원 및 전압 | 주문에 따라 맞춤화 |
| 적용 가능한 원료 | 만두/빵 소용 채소류, 근채류 |
| 용량 | 맞춤형 시간당 처리 출력 |
- 모듈식 순차 배치로 전체 충진 전처리 작업 흐름에 최적화
- 버블 스프레이 세척으로 원료 손상을 최소화하면서 불순물을 효율적으로 제거
- 블랜칭 구역의 독립적 온도 조절 기능
- 다양한 채소에 대응하는 멀티 스펙 커터로 다양한 절단 및 분쇄 요구 사항 충족
- 원심 탈수로 충진물의 수분 함량을 안정적으로 제어
- 모든 식품 접촉 부위가 식품 위생 기준을 준수
- 콤팩트한 구조로 작업장 바닥 공간을 절약
- 완전 연속 처리 방식으로 인건비를 크게 절감
- 표준화된 블랜칭 및 냉각 공정으로 채소의 신선도와 색상을 유지
- 에디 이차 세정 기능으로 충진 위생 수준 향상
- 정밀 탈수로 후속 제조 공정 시 충진물의 물 분리 방지
- 간편한 분해 구조로 신속한 세척 및 정기 점검 용이
- 다양한 채소 종류에 맞춰 유연하게 설정 가능한 구성
- 안정적인 작동으로 원자재 손실률 감소
- 균일한 절단 품질로 충진물의 맛 일관성 확보
