สายการผลิตแบบอัตโนมัติสำหรับการใส่ไส้เกี๊ยวและซาลาเปาในอุตสาหกรรม

ขั้นตอนก่อนเริ่มการปฏิบัติงาน

• ตรวจสอบระบบลำเลียง ใบมีดตัด และท่อส่งของว่ามีความผิดปกติหรือไม่
• ตั้งค่าอุณหภูมิการลวก ความเร็วในการทำงาน และพารามิเตอร์การกำจัดความชื้น
• เปิดเครื่องให้ความร้อนล่วงหน้าในถังลวกจนถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ก่อนเริ่มป้อนวัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำงานมาตรฐาน

1. ผักดิบถูกคัดแยกและคัดกรองเบื้องต้นบนสายลำเลียงคัดแยก
2. การล้างด้วยฝอยละอองฟองอากาศช่วยขจัดสิ่งสกปรกและสารตกค้างบนผิว
3. การลวกเพื่อยับยั้งเอนไซม์ช่วยรักษาเนื้อสัมผัสของผัก
4. การระบายความร้อนอย่างรวดเร็วจะยุติปฏิกิริยาให้ความร้อนได้ทันเวลา
5. การส่งผ่านเชิงปริมาณไปยังเครื่องหั่นผักเพื่อปรับขนาดตามความต้องการ
6. ลิฟต์ส่งวัสดุที่ถูกหั่นแล้วไปยังเครื่องล้างด้วยกระแสไหลเวียนเพื่อทำความสะอาดอย่างล้ำลึก
7. การแยกน้ำออกด้วยแรงเหวี่ยงจะกำจัดน้ำส่วนเกินเพื่อให้ได้วัตถุดิบสำหรับไส้ที่มีคุณภาพตามมาตรฐาน

การดําเนินงานและการบํารุงรักษา

• ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำและสถานะการทำงานของอุปกรณ์แบบเรียลไทม์
• ทำความสะอาดหัวพ่นและใบมีดเครื่องหั่นเป็นประจำเพื่อป้องกันการอุดตัน
• ระบายน้ำทั้งหมด ล้างชิ้นส่วนทั้งหมด และตัดแหล่งจ่ายไฟหลังการใช้งานประจำวัน
• เปลี่ยนชิ้นส่วนที่สึกหรอเป็นระยะเพื่อยืดอายุการใช้งาน
• เฉพาะผู้ปฏิบัติงานที่ผ่านการฝึกอบรมเท่านั้นที่สามารถเดินเครื่องไลน์ทั้งระบบได้